Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di bavette,
- 2 uova,
- 80 gr. di prosciutto crudo,
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
- 2 formaggini freschi,
- 30 gr. di parmigiano grattugiato,
- 1/4 di panna,
- 30 gr. di margarina Gradina,
- 1 cucchiaio di Worcestershire Sauce,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe.
Ricetta di Cucina Bavette Saltate in Padella
In una padella piuttosto grossa rosolate il prosciutto a listerelle con la margarina vegetale e appena comincia a colorire unite il concentrato di pomodoro diluito con un poco di acqua e lasciate cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo mettete nel recipiente di un robot di cucina le uova, la panna, il parmigiano grattugiato, i formaggini, la Worcestershire Sauce, il prezzemolo ed un pizzico di sale e pepe.
Una ricetta analoga se vi interessa sono I Fusilli alla Bavarese
Sbattete bene tutto per 1 minuto e poi lasciate riposare.
Cuocete le bavette in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nella padella dove avrete preparato il sugo. Unite il composto sbattuto e girando bene tenete sul fuoco per 2 o 3 minuti in modo che le bavette si insaporiscano.