Questa la nostra ricetta di cucina Cotechino Vestito, ovviamente con preparazione e ingredienti.
Ingredienti per 6
Questi i nostri ingredienti che abbiamo utilizzato per preparare questa ricetta di Cucina
- Una fetta sottile di fesa di vitello da 600 g circa,
- 150 g di panna fresca,
- 15 g di funghi secchi,
- un cotechino,
- olio extravergine d’oliva,
- 500 g di spinaci,
- pangrattato,
- burro,
- sale e pepe quanto basta
Preparazione Ricetta di Cucina Cotechino Vestito.
Iniziamo la nostra ricetta di cucina ovviamente dal cotechino , iniziate quindi a punzecchiarlo e quindi lo dovete fare cuocere in una pentola a pressione avendo premura di coprire d’acqua fredda per circa 25 minuti dal classico fischio di inizio bollitura a pressione. Fatto questo lo dovete quindi scolare e successivamente fatelo raffreddare. Fatto questo dovrete quindi ammollare i funghi
.
Passiamo quindi al mixer di 180 g di fesa con la panna, sale, pepe e i funghi strizzati e tritati grossolanamente. Fatto questo allargate quindi la fesa, quindi dovrete pareggiarne i bordi, salatela, e quindi anche pepatela e spalmatela con metà farcia. Quindi dovrete porre al centro il cotechino spellato, copritelo con il resto della farcia, arrotolate la carne e avvolgetela con carta da forno; legatela e ponetelo all’interno di una pirofila, ungetela e infornate a 200° per un tempo che sia di circa 45 minuti . Al tempo stesso lessate, strizzate e successivamente passate gli spinaci ben puliti e fateli saltare nel burro col pangrattato e un velo di panna. Serviteli con la carne. E ovviamente come vi diciamo sempre buon appetito a tutti voi.
- Difficoltà Media
- Tempo di Cottura 45minuti + 25 minuti
- Tempo di Preparazione 30 minuti
Ovviamente se volete potete anche lasciare una valutazione in stelle secondo il vostro gradimento della stessa
Vi potrebbe anche interessare la seguente ricetta di cucina pasticcio di Patate
