- 600 grammi di polpa di manzo
- 3 pomodori
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 3 patate
- 3 carote
- 2 cucchiai di prezzemolo tratato
- 1 foglia di lauro
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe quanto basta
Ricetta di Cucina Manzo alla Spagnola
Pulite e tagliate a pezzetti o a fettine tutte le verdure cospargetele sul fondo di una casseruola in cui avrete versato l’olio e sopra le verdure, mettete la carne che avrete legato per tenerla ben compatta. Coprite la casseruola con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa due ore e mezza. Quando la carne sarà cotta , toglietela dalla casseruola , tagliatela a fette piuttosto spesse e disponetela sul piatto da portata coprendola con le verdure e il sugo di cottura.
