Ingredienti:
- 125 gr. di mandorle,
- 250 gr. di zucchero,
- 5 bianchi d’uova.
Preparazione per Amaretti
Iniziamo la nostra ricetta di cucina asciugate le mandorle sopra una piastra poi trituratele con un mixer per una decina di secondi circa.
A questo punto dovrete aggiungere quindi lo zucchero, lasciate funzionare ancora per miscelare bene. Poi incorporate 3 bianchi d’uovo mescolando ogni volta in modo da ottenere una pasta liscia. Montate a questo punto la neve i 2 bianchi d’uovo che vi sono rimasti e incorporateli delicatamente a cucchiaini nella pasta. Fate degli amaretti di 4 cm circa senza esagerare. di diametro, metteteli sopra una teglia ricoperta di carta e cuocete in forno a temperatura media; 150/160° C.
