E adesso vi parliamo dei porri dolci, un ingrediente di cucina che utilizziamo spesso crediamo che sia il caso di dedicargli qualche parola in più.
Ingrediente di cucina Porro Dolce
Questo ingrediente si trova generalmente in natura in forma cilindrica. Tipicamente sono di colore bianco e presentano una sviluppata parte verde, che tendenzialmente dovrete scartare perché fibrosa e dal gusto per alcuni palati eccessivamente intenso.
Come ortaggio i porri sono stretti parenti di altri ortaggi che sono rispettivamente le cipolle, agli e scalogni ma si caratterizzano per la loro grande dolcezza. Sono alimenti che si considerano perfetti per l’ abbinamento con altri alimenti della cucina che sono rispettivamente burro, panna, insaccati e salumi saporiti, come il prosciutto affumicato della nostra ricetta, la pancetta, la salsiccia e lo speck.