INGREDIENTI PER 1 KG DI CONFETTURA
• 1,300 kg di fichi
500 g zucchero
80 g acqua
60 g succo di limone
1 limone non trattato
Preparazione Confettura di Fichi
Iniziate la ricetta di cucina prendendo e sbucciando i fichi. Quindi li dovrete tagliare in quarti e metteteli da parte. Con un pelapatate ricavate la scorza di limone, poi spremetelo e tenete tutto da parte. A questo punto prendete una pentola da cucina dove potere riporre i fichi con lo zucchero, le scorze e il succo di limone e cuocete a fiamma bassa avendo premura di mescolare per non far attaccare e schiumando spesso. Una volta che il il composto arriva alla temperatura di 104 gradi, spegnete. Mettete nei^vasetti quando è tiepido.
Ottima per merende e crostate
Una ricetta analoga a questa che vi consiglio è la Confettura di Cachi che trovate nel collegamento che vi ho lasciato.