Ingredienti:
Gamberetti lessati, alcune foglie di insalata, maionese insaporita con pepe di caienna. Stecchini di legno per ii bocconcini.
Bocconcini di Gamberetti
Lavate e asciugate le foglie di insalata e, dopo averle spalmate una per una con salsa maionese, disponete nel centro della foglia 1 o 2 gamberetti lessati e puliti. Arrotolate strettamente le foglie di insalata e formate tanti bocconcini. Infilzateli uno per uno con gli stecchini di legno e disponeteli accuratamente sul piatto di portata.