- 80 gr. di groviera,
- 7 uova,
- sale,
- pepe,
- 2 cucchiai da tavola di panna,
- qualche goccia di succo di limone,
- burro.
Ricetta di Cucina Frittata di Formaggio
Grattugiate dapprima il groviera con la grattugia e mettetelo da parte. Mettete nel contenitore di un robot da cucina i tuorli d’uovo, il sale, il pepe, la panna e la metà del groviera e fate funzionare fino ad ottenere un miscuglio ben cremoso. Mettete questo preparato da parte. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e il succo di limone. Aggiungeteli delicatamente al primo preparato.
Imburrate una teglia da forno, versateci la metà di guanto preparato, aggiungete il resto del groviera ed anche la seconda metà del composto, Fate cuocere l’omelette del composto. Fate cuocere l’omelette a forno medio e dopo la cottura servirla calda come un soufflé.
